El 7 de març a les 21:00 hores i dins el marc es primeres Jornades gastronòmiques de la tòfona i el safrà del Priorat, celebrem el primer sopar maridatge de la tòfona i el safrà en el qual s'oferirà un menú en que tots els plats estan elaborants amb aquests dos productes i amb vins de la D.O.Q Priorat i la D.O. Montsant. El sopar el presenta l'escriptor Miquel Esteve.
MENÚ
·
Ceba farcida amb brandada de bacallà i crema de tòfona
Elaborat per Quinoa Restaurant i maridat amb Mèrit 2016 de Perinet
·
Pa Bao farcit de cabra salvatge i maionesa de tòfona
Elaborat per Brichs Restaurant i maridat amb Iugiter 2015 de La Conreria d’Scala Dei
·
Arròs fumat amb anguila i all i oli de safrà
Elaborat per Brichs Restaurant i maridat amb Pinyeres Blanc 2018 de Celler Masroig
·
Canelons de rostit amb beixamel a la tòfona
Elaborat per Restaurant Cal Joc i maridat amb Castell de Falset 2013 de la Cooperativa Falset-Marçà
·
Porc senglar amb crema de tòfona i dauets de patata
Elaborat per Restaurant El Cairat i maridat amb 2πr 2018 de Gratavinum
·
Crema de safrà
Elaborat per Quinoa Restaurant i maridat amb Petit Más Sinen 2016 de Celler Burgos Porta
·
Trufes de xocolata amb tòfona
Elaborat per Restaurant El Cairat i maridat amb Pansal del Calas 1998 de Celler de Capçanes
·
Preu: 50€ + 1€ (gestions)
